Se afișează postările cu eticheta painea. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta painea. Afișați toate postările

duminică, 15 septembrie 2013

Adevărul despre pâinea din comerţ. DESCARCĂ STUDIUL realizat de Protecţia Consumatorilor


Pâinea pe care o punem zi de zi în coşul de cumpărături nu este chiar la fel de sănătoasă ca cea pe care o făcea bunica acasă. Un studiu făcut pe produsele româneşti arată că cele mai multe sortimente au multe E-uri.


Adevărul despre pâinea din comerţ
Adevărul despre pâinea din comerţ / FOTO: http://glutenfreehelp.info
Asociatia Nationala pentru Protectia Consumatorilor si Promovarea Programelor si Strategiilor din Romania – A.N.P.C.P.P.S.Romania – InfoCons  a realizat un studiu pe etichetele  produselor de panificatie tip paine ce se regasesc pe piata din Romania. In cadrul studiului au fost analizate 80 de tipuri de paine, achizitionate in mod aleatoriu si anonim de catre reprezentatii acestei asociatii, scriefoodstory.ro
Daca nu stii intre ce sa alegi - paine cu faina integrala de grau, paine din amestec de fainuri si tarate, paine alba sau neagra, iti putem spune un singur lucru - toate aceste sortimente au peste 5 tipuri diferite de E-uri, depinde de producator.
Doar cateva dintre E-urile din paine: E475 (esteri poliglicerici ai acizilor grasi); E471 (mono si digliceride ale acizilor grasi); E322 (lecitina din soia); E330 (acid citric); E 262(ii) (diacetat de sodiu) ; E270 (acid lactic); E263 (acetat de calciu); E223 (metabisulfit de sodiu); E471 (mono si digliceride ale acizilor grasi); E200 (acid sorbic); E282 (propionat de calciu); E481 (stearoil-2-lactilat de sodiu).
Poţi să descarci studiul realizat de Protecţia Consumatorilor.
Download


vineri, 21 iunie 2013

Bob cu bob se naste un miracol... Despre cel mai vechi medicament al lumii, PAINEA!

Painea este un aliment stravechi si sfant, cu virtuti terapeutice, care nu lipseste de la nicio masa.
Retetele de paine lasate de stramosi, care erau foarte sanatoase, s-au schimbat cu trecerea timpului, in defavoarea consumatorului, o data cu tehnicile moderne de rafinare a cerealelor. Dar, sa ne intoarcem putin in timp, la painea coapta in casa, din boabe intregi macinate; painea “cea de toate zilele” care te hranea parca numai cu mirosul…
paine beneficii

Sanatatea din paine

Orice persoana, barbat sau femeie, poate prepara aceasta reteta foarte sanatoasa si gustoasa de paine integrala.
Aveti nevoie de 5 volume de grau- macinis integral sau 5 volume de tarate de grau si 5 volume de faina alba la care se adauga 2 volume de ulei presat la rece de floarea-soarelui, o lingurita de chimen macinat. Aceste ingrediente se amesteca foarte bine, apoi se preseaza la suprafata pentru a capata o forma si painea este gata de consum!
Reteta se bazeaza pe puterea de conservare a uleiului si chimenului, astfel incat aceasta paine extrem de hranitoare si sanatoasa se poate pastra mult timp la frigider sau intr-un loc racoros. Complexul de vitamine si cereale din grau se absorb integral, nu sufera nicio modificare termica, la fel si acizii grasi polinesaturati si foarte benefici din uleiul extravirgin. In plus, ingredientele sunt foarte usor absorbite de catre organism, deoarece se gasesc in stare naturala, nesupuse coacerii. Pofta buna!
Aceasta paine ofera 100% din bogatia nutritive a bobului de grau:
Minerale: calciu, magneziu, sodiu, potasiu, siliciu, zinc, mangan, cupru, iod, sulf.
Glucide: amidon
Vitamine liposolubile: A, D, E, K
Vitamine hidrosolubile: toate vitaminele din complexul B

Enzime

Rezultatul imediat al consumului acestui tip de paine este scaderea vizibila in greutate si obtinerea unei energii si vitalitati deosebite. Veti manca mai putin, deoarece este foarte hranitoare si veti castiga sanatate!
Prezenta taratelor va ajuta sa uitati de constipatie, dar si de retentia de apa la nivelul tesuturilor.
Acizii grasi polinesaturati din ulei (omega-3, omega-6) au actiune benefica de scadere a colesterolului si de reducere a aterosclerozei. In plus, acesti acizi care intra in structura creierului, ajuta la mentinerea lui “tanar” un timp cat mai indelungat.
Nu in ultimul rand, acest produs atat de usor de preparat, ajuta la cresterea imunitatii prin continutul bogat in vitamine si minerale cu rol antioxidant (A, E, zinc, seleniu).
Uleiul rafinat, spre deosebire de cel extravirgin, este supus, in procesul de “rafinare”, unor temperaturi extreme (de pana la 300 grade Celsius), care denatureaza acizii grasi esentiali si vitaminele. Mai mult, prin incalzirea uleiului (atentie la prajire) se formeaza compusi cancerigeni si toxici indeosebi pentru ficat.
paine beneficii
Chimenul este un bun digestiv, fiind indicat in caz de balonari, dureri abdominale, constipatie, enterocolite.

“Buturuga mica rastoarna carul mare”

Cu alte cuvinte, adaugand la reteta prezentata cate un ingredient din cele ce urmeaza, putem obtine efecte suplimentare de imbunatatire a sanatatii…

1 Paine din Faina de mei

Da, daca aveti osteoporoza, dureri articulare, sau astenie/convalescenta.

2 Paine din Faina de ovaz?

Da, daca aveti un deficit de energie, un metabolism “lenes”, anemie sau va confruntati cu o perioada de surmenaj intelectual sau stres.
Mai mult, ovazul este hipoglicemiant si antiastmatic.

3 Paine din Faina de hrisca?

Da, daca doriti un adjuvant in reglarea tensiunii arteriale, precum si un energizant si mineralizant natural.

4 Condimente/plante medicinale de la scortisoara pana la echinaceea!

In caz de afectiuni ale ficatului, nu uitati sa adaugati in paine seminte rasnite de armurariu, galbenele, anghinare sau sofran.

5 Seminte si samburi: seminte de in, seminte de susan, samburi de floarea soarelui, samburi de dovleac.

Contin toate vitaminele liposolubile, antioxidanti, enzime, acizi grasi esentiali, proteine si minerale.

6 Daca in paine adaugam mar ras sau branza de vaci, obtinem placinta sanatoasa cu mar/branza.

paine beneficii
Aceasta reteta este ideala in regimurile fara sare, in regimurile de slabit, in regimurile pentru sanatate!

Unde drojdie nu e… paine e!

1 Zeama de vita-de-vie

In loc de drojdie, se face o zeama obtinuta prin fermentarea frunzelor de vita de vie.
Se rup bucatele 15-20 de frunze de vie, se acopera cu o jumatate de litru de apa calduta si se adauga o lingurita de zahar. Se lasa la soare amestecul, acoperit cu o panza, pana incepe sa fermenteze. Se strecoara lichidul si se foloseste la framantarea unei paini din 1 kg de faina.
Painea se poate pune si pe frunze de varza proaspata, pentru a avea un gust mai bun.

2 Maia

La 1 kg faina alba se adauga 300 g malai, 4 linguri ulei cald, sare, o lingurita de zahar si apa calda cata este necesara pentru a obtine un amestec potrivit de tare. Din acest aluat se fac 20 de turtite care se usuca la soare si se depoziteaza in loc uscat. Pentru a face paine, la 1 kg de faina de grau se foloseste 1 turtita de maia din grau si malai, dizolvata in apa calda.


3 Zeama de poame uscate

Se pun la inmuiat poame uscate - stafide, prune, mere, pere - in 500 ml apa calda. Se tine vasul la loc caldut, 1-2 zile, apoi se scurge apa si cu ea se framanta aluatul.
Pentru a face o paine cu cartofi, aceasta zeama se foloseste cu un aluat din 1 kg faina de grau, 100 g faina de secara, o jumatate kg cartofi fierti si dati prin masina de tocat, 150 ml ulei, putina sare, putina apa calduta in care au fiert cartofii.
paine beneficii


4 Aluat de paine

Unele persoane pastreaza de fiecare data cand fac paine cate o bucata de aluat, o usuca la soare si cand vor sa faca paine o inmoaie in apa calduta cu zahar si o lasa la crescut putin.
Plamadeala care se obtine se toarna, calda, peste faina si se framanta bine.

Foto@Shutterstock.com

sâmbătă, 28 iulie 2012

Cum alegem o pâine sănătoasă pentru noi?


O cumparam zilnic si o consumam la fiecare masa, impreuna cumai toate felurile de mancare. Paine alba, bagheta, paine graham,secara sau alte specialitati, nici nu o mai trecem pe listele decumparaturi, fiindca este de la sine inteles ca painea trebuiecumparata si ca nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre. Cando cumparam,  de obicei ne gandim doar la propriile gusturi sau, celmult, la care sortiment ne face cu ochiul cel mai tare, in functie de aspect, neluand in calcul si proprietatile nutritive ale acestor tipuri de paine – detaliile cele mai relevante, pana la urma, pentru propria noastra sanatate. Iata ce trebuie sa stim despre cele mai importantesi cunoscute tipuri de paine de pe piata noastra:
1.    Painea alba sau franzela clasica romaneasca: este facuta din faina alba de grau, apa, sare, drojdie si… multi amelioratori, adica nelipsitele E-uri, menite s-o faca pufoasa si rezistenta in timp, astfel incat sa nu se invecheasca in 24 de ore. Cu cat painea estemai alba, cu atat valoarea ei nutritiva este mai mica! Asadar, evitati atat cat puteti painea alba, in general. Avand mult amidon, ea nu face altceva decat sa va aduca multe calorii goale, fara sa va hraneasca sanatos. Este o paine ieftina, creata astfel incat producatorii sa-si permita un pret cat mai mic la vanzare.
2.    Bagheta „frantuzeasca”:  de foarte multe ori nu e decat aceeasi franzela alba, dar cu o alta forma. Bagheta autentic frantuzeasca contine mult mai putini amelioratori, costa mai multsi se invecheste mai repede. Miezul nu este atat de pufos, pentru ca nu se folosesc „afanatori”  – alte chimicale folosite din plin la fabricarea painii albe romanesti.
3.    Painea graham: teoretic este o paine foarte sanatoasa, preparata din faina” neagra”, adica rafinata mai putin, si, deci, multmai hranitoare. Are mai multe fibre si mai putin amidon, asa ca se poate spune ca si ingrasa mai putin si aduce beneficii mari aparatului digestiv (tocmai datorita continutului bogat in fibre). Atentie, insa, caci painea graham este usor de falsificat: in loc de faina neagra integrala se poate folosi tot faina alba, care se coloreaza chimic, astfel incat painea sa para graham, in timp ce noicumparam tot o paine alba. Pretul este un indiciu important:grahamul autentic costa mai mult cu aproximativ 30% – 50% fata de painea alba sau grahamul falsificat.
4.    Painea de secara: din aceeasi gama ca si grahamul, paineade secara e chiar si mai indicata, pentru ca faina de secara are un continut si mai mare de fibre si proteine decat faina de grau. La fel ca si grahamul, painea de secara se poate falsifica cu aceleasi procedee. Cititi bine eticheta si urmariti pretul.
5.    Painea cu seminte: de floarea soarelui, de dovleac, in, etc – opaine foarte sanatoasa, atata timp cat contine cu adevarat seminte intr-o cantitate suficienta. Cititi pe eticheta procentul de seminte folosit la fabricarea painii respective!
Sfaturi utile: painea este un aliment indispensabil unei alimentatii sanatoase, pentru ca ea contine complexul de vitamina B, atat de important pentru o buna functionare a intregului organism! Evitati orice tip de paine alba si reorientati-va catre alte tipuri de paine, fabricate cu faina integrala! Eticheta si pretul raman, si in cazul painii, doua indicii in baza carora putem alege!


miercuri, 4 aprilie 2012

EXPERIMENT PRO TV: „DE CE PERSOANELE CARE TIN POST NU SLABESC, CI RISCA SA SE IMBOLNAVEASCA”


Acest articol apartine blogului Saccsiv 



Postul are si el rostul lui, spun nutritionistii, care avertizeaza ca in lipsa unei alimentatii echilibrate, crestinii se pot ingrasa si chiar imbolnavi in cele sase saptamani fara carne, branza si oua.

Hrana trebuie sa fie bazata pe fructe si legume proaspete. In multe cazuri insa, din lipsa timpului si a banilor, cei care tin post mananca in exces alimente cu continut glicemic ridicat, care le poate deregla metabolismul. Ca sa demonstram aceste afirmatii, am realizat un mic experiment.

Luminita Vladut are 40 de ani si, de cateva luni, si-a propus sa slabeasca mancand de post. Anul trecut a tinut postul Craciunului, dar la sfarsit a observat dezamagita ca are patru kilograme in plus. Acum a inceput sa tina postul Pastelui si ingrijorata a apelat la un nutritionist.

Femeia a continuat postul incercand sa tina cont de sfaturile medicului. Dar a gresit mancand prea multa paine. A mai trecut o saptamana in care Luminita s-a hranit cu ciorba de fasole, spanac, tocanita de ciuperci, orez cu legume sau gulas.

Dupa doua saptamani, la ultimul control medical, efectuat astazi, a constatat ca a mai luat in greutate inca doua kilograme. De fapt, Luminita i-a marturisit medicului ca in ultima luna de post a mancat in exces paine alba, cartofi, orez, chipsuri, paste si pateuri vegetale si a luat multe gustari intre mese. In lipsa proteinelor din carne, branza sau lapte, i se facea foame mult mai des. In plus nu facea nici miscare, fiind ocupata cu serviciul si cu cei doi copii.

Ajutata de medici, Luminita se gandeste sa-si schimbe alimentatia. Insa trufandalele sunt scumpe in aceasta perioada, iar cheltuielile saptamanale au crescut cu aproape 200 de lei.

Comentariu saccsiv:

In primul rand:


Dar cei de la ProTV fiind fundamental anti crestini, n-au cum sa priceapa.

E evident ca daca te imbuibi chiar si cu mancare de Post, tot te ingrasi. Dar ala nu mai e Post. De fapt nici macar cura de slabire nu e. E o habauceala.


marți, 24 mai 2011

Intru aceasta zi, cuvant despre un pustnic, care primea painea de la Dumnezeu si despre inaltarea mintii, care smereste pe om.

Intru aceasta zi, cuvant despre un pustnic, care primea painea de la Dumnezeu si despre inaltarea mintii, care smereste pe om.
Un oarecare monah, care petrecea in pustia cea mai adanca, si multi ani vietuise in fapte bune, la batranete, s-a ispitit, prin mestesugirile vrasmasului si putin a lipsit de n-a pierit, pentru inaltarea mintii sale. Acesta, intru mare liniste se nevoia, intru rugaciuni, intru cantari in psalmi si intru multe cugetari la Dumnezeu, in toate zilele si noptile priveghind, si aratari dumnezeiesti vazand, pe unele in timp ce dormea, iar pe altele, treaz fiind. Iar somnul lui era foarte putin si usor, cat abia era cu putinta a se numi somn. Si era atat de cuprins de dorirea vietii celei fara de trup, incat de trupesca hrana nicidecum nu se ingrijea, ci, prins fiind de credinta si de nadejde spre Dumnezeu, din vremea cand se salasluise in pustie, nici o grija nu avea, cu ce sa-si hranesca trupul sau, pe toate cele pamantesti uitandu-le. Si era cuprins de dorirea cea desavarsita dupa Dumnezeu, asteptand trecerea cea din aceasta lume, la El. Si asa, mult se indulcea cu lucrurile ceresti cele nevazute si nadajduite. Si nu i-a slabit trupul de-a lungul vremii. Intr-o astfel de viata, nici nu i s-a tulburat candva sufletul lui. Ci, intru oarecare masura, cinstita si fericita i se randuise viata, ca si cum ar fi fost si intre cei trupesti si intre cei fara de trup, nici fara de trup fiind el, dar nici trupesc. Si, dupa catava vreme, cinstit a fost de, Dumnezeu in acest fel; ca i se trimitea lui paine, printr-o mana nevazuta. Ca, intrand in pesterea sa, afla pe masa painea curata, care putea sa-i ajunga doua sau trei zile. Si cand simtea ca trupului sau ii trebuie hrana, inchinandu-se lui Dumnezeu, gusta si, iarasi, cu cantare, isi satura al sau suflet, petrecand intru rugaciune si in cugetare la Dumnezeu, din zi in zi crescand in desavarsire si cu totul dandu-se la fapta buna, in nadejdea celor ce vor sa fie.
Si cu neindoire nadajduita la rasplatirea sa, ca si cum pe aceea ar fi avut-o in mana; si aceasta i-a fost pricina caderii lui in ispita. Deci, a ajuns la un gand ca acesta, ca, adica, se socotea pe sine mai mare decat altii si ca, are de la Dumnezeu, mai mari daruri si ceresti bunatati gatile lui, mai mult decat ceilalti oameni, si se incredea in el, ca niciodata nu va putea sa alunece dintr-o viata ca aceea, inalta prin faptele bune. Asa, socotindu-se el intru sine, nu dupa multa vreme, s-a nascut intr-insul putina trandavie, pe care nici nu o socotea ca este trandavie, apoi, a crescut lenevirea. Si, iata, se si cunostea trandavia si lenevirea, ca si din somn a inceput a se scula mai tarziu, la cantarea de psalmi, si erau-rugaciunile lui mai scurte si nu prelungite, ca mai inainte.
Si graia intru dansul gandul lui, ca trebuinta este a se odihni putin. Si se invoia el cu gandul sau, si se tulbura si se invaluia cu gandurile, iar acum, in taina, si ceva necuviincios gandea. Deci, obisnuinta lui la nevointa cea mai dinainte, facandu-l a se destepta putin din lenevire si din tulburarea gandurilor, il arata pe dansul ca pe un nevoitor, insa el iarasi cadea in aceeasi tulburare a gandurilor. Si, intr-o zi, dupa obisnuitele rugaciuni, intrand in pestera, dupa ce a inserat, a aflat dupa obicei painea cea de Dumnezeu trimisa lui, nevazut, dar, acum, nu mai era asa curata, ca la inceput. Si, intarindu-si trupul, n-a lepadat gandurile cele necurate, nici nu cunostea ca sufletul sau este vatamat cu ele, nici nu s-a intors spre cautarea tamaduirii ranii celei dintai, mic lucru socotind-o a fi, ca, adica, sa nu primeasca gandurile cele spurcate si intru ele cu indulcirea, sa nu zaboveasca. Iar, a doua zi, dupa rugaciunile si cantarile de psalmi, cele obisnuite, macar ca erau acum pline de ganduri risipite, venind seara, a intrat in pestera, ca sa se intareasca cu hrana. Deci, painea a aflat-o, dar toata era necurata, de care lucru mult se minuna si se intrista cu duhul, insa a mancat si s-a intarit.
Iar, dupa ce a sosit a treia noapte, intreita rautate si-a adaugat: ca mintea lui, iarasi, a inmultit gandurile cele spurcate si atat de tulburat era de desfranare, incat i se parea, in mintea sa, ca o femeie este culcata cu dansul si ca savarseste lucrul pacatului. Iar, dupa ce a petrecut noaptea si, iarasi, obisnuita pravila de zi, macar ca a savarsit-o cu multa impiedicare de ganduri, dupa ce a inserat, a mers la paine si a aflat-o nu numai necurata, ci, ca si cum ar fi fost mancata de soareci si de caini, numai ramasite sfaramate si tavalite pe pamant. Atunci a suspinat si a lacrimat, insa nu si-a sfaramat inima sa, atata cat ar fi fost destul, ca sa traga afara necuratele ganduri ale patimasului razboi. Deci, aducand acele necurate faramituri tavalite, a mancat putin, nu cat ar fi dorit sa manance, si s-a culcat sa doarma. Si, indata a navalit asupra lui un nor de ganduri desarte, tarandu-l pe el, din pustie, in lume. Si, cu totul cuprins fiind de pofta si neputand rabda mai mult, nici in simtire a-si veni, Dumnezeu slobozind aceasta, o vreme, asupra sa, din pricina inaltarii mintii lui – s-a sculat si s-a dus prin pustie noaptea, vrand sa ajunga la locuinte de oameni mireni. Iar, dupa ce s-a facut ziua si zaduful soarelui a inceput sa arda, a ostenit batranul, ca acum nu mai era tanar, iar calea era inca lunga, pana la locul unde avea el de gand sa ajunga. Deci, cauta incoace si incolo, doar va vedea vreo manastire, la care, aflandu-se, s-ar putea odihni. Si s-a intamplat, dupa randuiala lui Dumnezeu, o oarecare manastire in cale, in care intrand el, fratii cei de acolo, cu foarte multa dragoste si cinste, l-au primit, ca pe un parinte mare si i-au spalat lui fata si picioarele si, facand rugaciune, i-au pus inainte masa si l-au poftit pe el sa guste, din dragoste.
Iar, dupa ce s-a intarit, l-au rugat pe el fratii, ca sa le spuna lor cuvant de mantuire, cum ar putea scapa de cursele diavolului si cum ar putea birui gandurile cele spurcate. Iar el ii sfatuia pe dansii, ca un parinte pe fii, invatandu-i sa fie tari si statornici in osteneli, ca unii care, nu dupa multa vreme, vor fi odihniti de Hristos, multe despre pustnicestile nevointe graindu-le lor, i-a folosit mult pe dansii. Iar, dupa ce a incetat a-i invata, putin odihnindu-se, la un loc aparte, a inceput batranul a gandit la sine, cum ca pe altii invatandu-i, de sime nu se ingrijeste, ca altora le e folositor, iar pe sine se sminteste, pe altii ii povatuieste la calea mantuirii, iar el se pagubeste si la pierzanie merge. Asa, socotindu-se, s-a intors indata in pustie, nu incetisor ducandu-se, ci fugind si alergand la locul cel dintai, plangand pentru inselarea sa si zicand: “De nu mi-ar fi ajutat mie Domnul, putin de nu s-ar fi salasluit in iad sufletul meu (Ps. 93, 17): ca inca putin mai trebuia, ca sa cad in toate rautalile”.
Si s-a implinit, la acel monah, cuvantul cel aratat la Pilde: “Frate pe frate ajutorandu-se, este ca o cetate tare si inalta, si se intareste ca o imparatie intemeiata”. Din vremea aceea, s-a indreptat bine acel monah si, inchizandu-se in pestera sa, a cazut la pamant, presarand tarina asupra sa, plangand si tanguindu-se multe zile. Si nu s-a sculat de la pamant, pana ce s-a invrednicit a lua de la inger, adeverirea primirii pocaintei sale. Ca, primita a fost la Dumnezeu pocainta lui. Dar, de painea cea dintai, care i se trimitea de la Dumnezeu a fost lipsit: si isi afla hrana, din osteneala mainilor sale. Asa inaltarea mintii, smereste pe om.
Sursa: LUPTA PENTRU ORTODOXIE