11 iulie - ziua ciocolatei. Scurta istorie a unei ispite delicioase

Francezii au declarat ziua de 11 iulie drept ziua mondială a ciocolatei.

Consumul de ciocolată crește în fiecare zi, pe tot globul, așa că i se cuvine o zi specială acestui desert delicios. Prieten al femeilor și inamic al siluetei pentru multe dintre ele, ciocolata este hulită și adorată în același timp. Neagră sau albă, amăruie, cu lapte, sau cappuccino, cu fructe sau biscuiți, ciocolata rămâne desertul preferat al oamenilor.

Istoria ciocolatei începe cu 2000 de ani în urmă, când arborele de cacao era cultivat în America de Sud.

Cristofor Columb, descoperitorul Americii, a fost primul explorator care s-a bucurat de beneficiile acestor boabe, dar, aduse în Europa, acestea nu s-au bucurat inițial de prea multă atenție, deoarece nu se știa la ce folosesc.

Apoi, conchistadorul Hernando Cortez a servit o băutură preparată din boabe de cacao, de azteci. Adăugând trestie de zahăr, vanilie și scorțișoară, gustul a fost îmbunătățit considerabil. În urma acestui episod, fascinația pentru cacao și pentru ciocolată a crescut exponențial.

Cercetările științifice au arătat faptul că oamenii care consumă ciocolată au mai puțin țesut adipos decât cei care nu mănâncă. De asemenea, din punct de vedere caloric, ciocolata este neutră, deci, este un bun aliment în diete, deoarece accelerează metabolismul, reduce riscul de infarct, atac cerebral, hipertensiune și diabet.

Sursa:  REALITATEA.NET

Sarea si sucurile dulci, nocive in alimentatia copiilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca persoanele care au mai putina sare in alimentatie beau mai putine bauturi acidulate si dulci, iar astfel este redus riscul aparitiei obezitatii si a hipertensiunii arteriale.

Conform unui studiu efectuat de cercetatorii englezi s-a stabilit ca reducerea cantitatii de sare din alimentatia copiilor este o garantie ca ei nu se vor ingrasa. Mai mult, se pare ca aceasta masura reduce riscul aparitiei infarctului si a atacului cerebral, la o varsta mai inaintata.  Studiile precedente au demonstrat ca un consum mare de sucuri dulci duce la aparitia obezitatii la cei mici, dar daca aportul de sare este redus la jumatate, in cazul copiilor cu varste cuprinse intre 4 si 18 ani, atunci consumul de sucuri se va reduce cu doi litri pe saptamana, adica echivalentul a 250 de calorii pe saptamana.
 La realizarea studiului au participat 2.000 de copii cu varste cuprinse intre 4 si 18 ani, fiind monitorizati in privinta consumului de sare, de suc si al alimentatiei acestora. S-a preconizat ca un gram de sare consumat, duce la consumul a inca 100 de mililitri de suc in plus, constatandu-se ca cei care mancau mai putina sare consumau mai putin suc. Cercetatorii au spus ca parintii ar trebui sa verifice eticheta produselor pentru a observa continutul de sare.
Sursa: gandul.info

Sursa: BLOG ENCICLOPEDIC 2 – DESCOPERA